Чтоб не попасть в котел…

Вот уже год, как среди пограничников (исключая морскую охрану) нет «срочников» - только контрактники. Однако и это понятие скоро уйдет в прошлое, сменившись на куда более обязывающее определение - «профессионалы». В армии должны служить специалисты, а не те, кто просто не нашел себе места «на гражданке», уверены военные начальники.

- С 28 апреля у нас начался новый этап реформы, - информировал на днях военных Алакурттинского погранотряда начальник пограничного управления ФСБ России по Мурманской области Вячеслав Бирюков. - Меняется статус отряда, неизбежны и переназначения. Те, кто хорошо трудился, останутся на занимаемых должностях. Ну а тунеядцев и любителей выпить прошу не обижаться - таким на службе не место. Армия должна стать профессиональной, чтобы мы могли служить примером своим детям, чтобы сохранялась преемственность воинских династий…

Вообще-то, генерал-майор приехал в отряд не строжить служивых, а с куда более приятной миссией - открыть первый профессиональный конкурс среди пограничников. Начать решили с тех, без кого ни одной битвы не выиграть, хоть и орудуют они не автоматом, а половниками. Свое мастерство демонстрировали повара из пяти войсковых частей области. Не сказать, чтоб соревновались они в умении быстро и вкусно готовить. В том, что им на службе обладают все, сомнений нет.

- У нас, если повар плохо будет готовить, его самого на ужин в котле сварят, - посмеивались перед началом конкурса болельщики-военные.

Важная часть задания - сделать красиво. Два салата и одно горячее блюдо должны были представить конкурсанты, но именно так, как это готовится и подается в лучших ресторанах. Работали в парах. Исходные продукты - мясо, рыба, креветки, овощи и крупы. За исключением креветок и оливок, которые предложили поварам для украшения блюд, перечисленные продукты составляют ежедневный рацион солдата. Овощей ему полагается 900 граммов в сутки, мяса - 200, а еще хлеба черного и белого - 750.

Из такого ассортимента придумать затейливое блюдо немудрено, тем более что у всех конкурсантов за плечами специальное образование. Вот в 90-е, когда армия сидела на «голодном» пайке, посложнее было. Как раз в то переломное время пришла на службу Леонида Щетинина. Она вспоминает прошлое, а руки быстро-быстро вырезают из помидоров да перцев какие-то экзотические цветы.

Профессиональный стаж Леониды Францевны - 25 лет. Сначала в ресторане работала, потом в детском саду, а когда 9 лет назад умер ее муж, пошла поваром на заставу в Ура-Губе. Последние два года сержант Щетинина служит в Мурманском погранотряде. Именно армия помогла ей поднять двух сыновей (старший сейчас - начальник погранзаставы в Ковдоре, младший учится в МГТУ). А сама Леонида чем могла помогала солдатам-срочникам.

этот материал на нескольких страницах: 1 2

23 мая, 2007
рубрики: Лиинахамари, Никель
RSS